Вареники, пельмени это настолько популярные блюда, что уже "плотно" осели в нашей поварской книге. Но часто бывало так, что тесто или очень твердое, а если мягкое - то постоянно рвется. Я предлагаю Вам простой, но тот самый идеальный вариант теста, которое отлично подойдет и для вареников и для пельменей
Состав:
Мука - 2 -3 стакана
Молоко - 1/2 стакана
Вода - 1/3 стакана
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 1 ч.л.
Соль- 1 ч.л.
Всыпаем 2 стакана муки (просеиваем), в центре делаем углубление и разбиваем туда яйцо
Смешиваем теплую воду и теплое молоко, добавляем соль. Вливаем в нашу мук.
Замешиваемым тесто и добавляем подсолнечное масло. Снова хорошенько замешиваем.
Накрываем полотенцем или пищевой пленкой и оставляем на 40 мин.
Вуаля, тесто готово. Главное правило. Отщипывайте небольшие кусочки, а остаток теста обязательно оставляйте накрытым, потому что оно обветрится.
Можете добавлять любую начинку.
В данный раз я готовила с картофелем.
Отваренный, с солью и молоком.Вы можете отварить вареники или приготовить на пару, как это сделала я
Оригинал
Подавать можете с любыми соусами или дополнениями.
Данное тесто будет мягким, а раскатать можете его тонко!
Приятного аппетита!
Спасибо за рецепт, как раз думала приготовить вареники)))
ОтветитьУдалить