У нас в семье очень любят майонез, но ведь мы все понимаем насколько он вредный. И я решила начать поиск белого соуса, который заменит нам майонез. И так первый вариант без яиц ))) Кому интересно - под кат. Времени займет пару минут, а вреда намного меньше, чем от покупного
Я решила приготовить на 1/2 порции, так сказать для пробы. Чего и Вам советую))
Состав:
Молоко - 75мл ( у меня было домашнее, а Вы возьмите любое)
Масло подсолнечное, без запаха - 150 мл
Горчица - 1-2 ч.л.
Сок лимона (можно заменить фруктовым уксусом, но я не пробовала) - 1 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - 0.5 ч.л. Сахар я добавила уже в конце, поскольку мне показалось, что его не хватает.
В емкость для взбивания вливаем молоко комнатной температуры (я вот забыла вовремя достать, поэтому чуть-чуть подогрела в микроволновой печи). Вливаем масло и взбиваем блендером примерно 10 сек.
После взбивания соус будет немного жидковат, это нормально
После чего попробуйте на вкус, мне вот показалось, что чего-то не хватает и я добавила сахарку. Соус не стал сладким, но обрел буд-то полноту вкуса, стал более насыщенным.
Если Вы что-то добавили, то взбейте еще пару секунд, если соус не той консистенции, которую Вы хотите, взбейте еще чуток.
Но после охлаждения, соус немного загустеет =)
Соус очень понравился, можно добавлять к любим блюдам или просто на хлебушек. Приятного аппетита.
Выход - небольшая баночка, примерно 200г, цвет - белый.
Оригинал - http://www.povarenok.ru/recipes/show/34105/
Комментариев нет:
Отправить комментарий