Стручковая фасоль с курицей

Очень люблю стручковую фасоль не только за ее вкус, но и за пользу. Она не очень калорийная, поэтому ее можно спокойно соединять с более тяжелыми продуктами - грибы и мясо. Вот простой рецептик предложу Вам для начала.

Фасоль содержит значительное количество витамина C, провитамин A, витамины группы B, витамин E, фолиевую кислоту, минералы и клетчатку. Содержащиеся в ней витамины C, A, E, а также цинк, эффективно борются со свободными радикалами и обеспечивают нашей коже молодой и здоровый вид.

Ингрендиенты: 

Стручковая фасоль - примерно 400г

Куриное филе - 2-3 шт
Лук - 2-3 шт
Чеснок - 2-4 зубца
Специи
Любимый маринад для курицы




















Начнем с курочки.
Филе нарезать любыми кусочками, я нарезала длинными полосочками.

Заливаем любимым маринадом или тем, что есть в наличии. У меня второй вариант, поэтому специи + майонез. И отставляем замариноваться. Минут 20-30

 

Тем временем очищаем фасоль, а именно удаляем хвостики и носики

До и после =)

Ставим кастрюлю с водой + соль на огонь и доводим до кипения.

Когда  вода закипит высыпаем фасоль. Она должна прокипеть минут 7-10 (если она молодая).

Тем временем раскалываем сковороду и выкладываем мяско, накрываем крышку. Мясо пустит сок, подержать немного под крышкой, а потом открыть, чтобы оно подрумянилось.

Если за это время фасоль сварилась, сливаем воду и отставляем.

Лук нарезаем кольцами или полукольцами. 

Когда мяско подрумянилось, добавляем лук и помешиваем. 

 

Минут через 5, добавляем фасоль, добавляем специи (перец, соль и пр) и выдавливаем чеснок.

Тщательно перемешиваем, поджариваем еще мин 5-10 и готово.

Приятного аппетита!