Кабачковые оладьи в духовке

Кабачковое "ПП" продолжается, а как тут по другому, если это такой нежный, простой и доступный продукт.

Я думаю каждая хоть раз в жизни жарила на сковороде кабачковые оладьи. А вот в духовке оладьи кто-то пек? Если нет, прошу под кат

Состав:

Кабачки
Лук
Чеснок
Яйцо
Специи
Бумага для запекания
Подсолнечное масло для смазывания бумаги

Сначала натираем кабачок на мелкую терку, солим и отставляем, что бы он пустил сок, примерно минут 15.


Тем временем мелко нарубите лук и обжарьте, на небольшом кол-ве подсолнечного масла на среднем огне до золотистого цвета

Наш кабачок отстоялся и пустил достаточное кол-во сока

Кабачок необходимо очень хорошо отжать. Можете руками или через марлевую ткань (я отжимала руками).

Вот сколько сока у меня получилось

Ну а теперь в кабачок добавляем лук, яйцо, специи и чеснок

Все тщательно перемешиваем. В результате получится вот такое "тесто"

Бумагу для выпечки смазываем подсолнечным маслом

И выкладываем ложкой оладушки

Запекаем в духовке 10-20 мин 180С с одной стороны, потом лопаточкой аккуратно переворачиваем и еще запекаем 10-20 мин.

Хочу сразу предупредить, что:
1) времени может уйти как меньше так и больше, зависит от режима в духовом шкафу
2) перевернуть может будет не очень легко

Итог - оладушки вкусные, нежные и главное диетические. Хочу предупредить, что с 1 кабачка среднего размера получилось всего 7 оладушек, поскольку они молодые и в них содержится много сока, конечно при жарке на сковороде, Вы бы отжали меньше, поскольку "закрепили" бы все мукой, но тут такая "история" не прокатит.

Приятного аппетита!

Оригинал - http://forum.say7.info/topic17333.html