За окном лето, жарко и в такой период хочется чего-то освежающего, представляю Вам куриное филе с лимонными нотками. Мяско получается очень нежным и сочным. А поскольку запекалось в фольге - диетическим.
Куриное филе - 2 шт (достаточно крупные, примерно 500г)
Маринад:
Сметана - 100-150г
1/2 лимона (сок и цедра)
Чеснок 3-5 зубчика (зависит от размера)
Подсолнечное масло 2-3 ст.л.
Соль/перец
Займемся мясом.
Его необходимо тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
Внимательно исследуем грудку на наличие косточек и хрящиков, если таковые есть - вырезаем.
Теперь с обеих сторон натираем грудку солью и перцем.
Готовим маринад:
В пиале смешиваем подсолнечное масло (можете использовать оливковое), сметану - тщательно смешиваем.
Лимон хорошо промыть и натереть цедру не терку (не более половины лимона, а то и 1/3), добавить в пиалу. Затем отрезать половину или 1/3 лимона и выжать сок к маринаду.
Все тщательно перемешать. И последний штрих - выдавить чеснок через пресс.
Грудки хорошо промазываем с обеих сторон и складываем в емкость.
Мариноваться грудки должны в холоде не менее 1-2 часа, если есть возможность больше - отлично.
После "отдыха" мясо заворачиваем в фольгу и ставим запекать при температура 180С - 30-50 минут.
Если хотите румяную корочку, тогда откройте фольгу и за румяньте под грилем.
Как я уже писала, мясо получается сочным, нежным, ароматным, но не горчит.
Если Вы любите цитрусовые нотки - попробуйте этот рецепт.
Грудку можете использовать как отдельное блюдо или добавлять в теплые салаты.
Комментариев нет:
Отправить комментарий