Конечно, сейчас прилавки в магазинах просто ломятся от всевозможных видов сыров, на любой вкус и по разным ценам. Но всегда приятно сделать что-то самостоятельно, да и еще если продукт будет более полезным (особенно если использовать домашние продукты). Утром к чайку самое то, и даже не опасно давать детям. Рецептов много, и постепенно буду делиться всеми )
Состав:
Кефир - 1л (0 или 1%)
Молоко - 1л (0,1 или 1.5%)
Яйца - 6 шт
Соль - 4 ч.л.
Приправа - по вкусу
Я готовила на 1/2 порции
В кастрюлю влить молоко и кефир. Поставить на огонь и прогревать.
Яйца взбить с солью венчиком
Когда молочно-кефирная смесь прогреется, не доводя до кипения влить яйца. Довести до кипения. Постепенно масса начнет "творожиться"
Варить смесь до того момента пока не отделиться сыворотка. Снять с огня, оставить на 1-2 минуты и добавить приправы, зелень.
Дуршлаг застелить марлей в 2а слоя и вылить массу. Марлю закрутить узлом и дать стечь сыворотке, после чего отожмить.
Кругляшек с марлей положить в миску или кастрюлю, накрыть тарелкой и поставить грузик. Убрать в холодильник или балкон на пару часов (на ночь).
Всё ))) Пробуйте во время приготовления. Есть такой момент, что соль в большей степени уходит в сыворотку и сыр будет менее соленным, так что пробуйте ))
Для бутербродов отличный сырок, но если запекать - он не плавиться.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий