Ширатаки (Shirataki)

Сегодня открою Вам еще один продукт, который недавно вошел в наш рацион - это вермишель "Ширатаки"

О продукте

Ширатаки — секрет здоровья, красоты и долголетия, известный в Восточной Азии более 2000 лет. Мировым лидером по потреблению  продукта является Япония:  жители этой небольшой страны съедают около 200 тонн Ширатаки в год. Продукт является частью ежедневного рациона японцев. Что неудивительно, ведь среди них практически нет людей, страдающих из-за избыточной массы тела.

По текстуре и вкусовым характеристикам ширатаки похожи на рисовую лапшу фунчезу  (белые, слегка прозрачные). При этом они имеют ряд неоспоримых преимуществ:

Ширатаки - это супер низкокалорийный продукт
В Ширатаки практически нет углеводов и совсем нет жира
Макаронное изделие Ширатаки не содержит глютена

Ширатаки изготовлены из коньяковой муки, получаемой путем измельчения до состояния порошка клубней растения коньяку. Этот уникальный корнеплод выращивают в особых экологических и климатических условиях на высоте более 800 метров над уровнем моря.

Ширатаки - натуральный продукт, который практически не содержит калорий,  состоит из диетической клетчатки,  и  рекомендован людям, которые заботятся о своем здоровье, контролируют массу тела, а также  уровень сахара в крови.

Ширатаки всегда производят в маринаде.

Виды

Ширатаки представлены в разных видах - как спагетти, фетучини, узелки, паутинка.

Вкус

Способ приготовления предельно прост. Открываем упаковку (вермишель в маринаде), промываем под водой. Ставим кастрюльку с водой на огонь, после закипания - засыпаем вермишель и отвариваем минуты 4. Сливаем воду.

Ширатаки не имеют никого вкуса, они всегда впитывают тот соус с которым Вы их готовите, поэтому  приготовьте соус и уже в конце добавьте вермишель и потушите еще минут 5. После чего оставьте пропитываться под закрытой крышкой 5-10 мин.

Слева вид "узелки", справа "фетучини".

В Киеве они продаются в он-лайн магазинах или в Сильпо, в отделах где все для суши, обычно внизу стеллажа, стоимость на 20.11.14 - 19,99грн

Ну и на по следок быстрый способ соуса.

 Курочку нарезать на кусочки, посыпать специями и залить соевым
















Чеснок нарубить мелко или выдавить через пресс. Лук нарезуть тонко.

 Обжаривает курочку, если пригорает добавляем водички. Добавляем лук и тушим под крышкой.
Добавляем томатный соус или сок или томатную пасту (с водой), чтобы было больше жидкости. Добавляем чеснок и через пару минут ширатаки. Поджариваем, выключаем огонь и оставляем под крышкой

Приятного аппетита!