Правильные деруны (они же дранники)

Ранее, я делала самую распространенную ошибку для дерунов - добавляла муку. Но как же пожарить, если тесто очень жидкое?! Спросите Вы, есть маленькая хитрость...

Сразу прошу прощения, что нет поэтапных фото, просто не успела.

Состав:
Картофель - кол-во от Вашего желания
Лук - 1 шт
Яйцо - 1шт
Соль - по вкусу
Картофельный крахмал - если потребуется

Для данного блюда в идеале потребуется картофель с более высоким содержанием крахмала, чаще всего он более желтый (слева).
Ну конечно, Вы не станете искать такой картофель, специально в магазине, поэтому берите тот, что у Вас есть. Разницы никакой, просто от этого Вам может понадобится или нет - крахмал.











1. Натираем картофель на терку. Дуршлаг ставим на миску, выливаем натертое пюре с картофеля. Лишний сок должен стечь. Для ускорения процесса я просто осторожно перемешиваю рукой, но не протираю пюре через сито!!
Миску с соком отставляем.
2. Оставшийся картофель в дуршлаге возвращаем в миску и натираем 1 луковицу. Сюда же разбиваем яйцо + соль.
Теперь берем миску с соком (от картофельного пюре) и аккуратно сливаем весь сок (этот сок нам не нужен). И на дне будет крахмал, который мы добавляем в картофель.
3. Перемешиваем все и жарим )))

Если при жарке, Вам сложно перевернуть, тогда добавьте немного картофельного крахмала.

Приятного аппетита ))

Дранники получаются вкусными, хрустящими ))