Рулет с яблоками

Если у Вас есть яблоки и Вы не знаете, что же такого вкусного можно приготовить, я Вам отвечу - рулет ))) Хотя я буду экспериментировать и в следующий раз обязательно приготовлю не яблочную, а другую прослойку

Состав:

Яйца - 4 шт
Сахарная пудра - 80г
Мука - 70г
Ванилин или ванильный сахар - по вкусу

Начинка:
Яблоки - 400г (3 шт)
Сахар - 50г
Масло сливочное - 40г
Цедра лимона или апельсина. Можно сухие или натереть

Яблоки почистить и натереть на крупную терку. В кастрюльке растопить масло с сахаром и прокипятить несколько минут.
Только убавьте огонь и помешивайте. Добавьте яблоки и тушите 7-8 мин.

Снимите с огня, добавьте цедру и остудите.

В чашу для взбивания разбиваем яйца + сахарная пудра и ванилин и взбиваем до густой пены. Пена станет светлая.















Сверху просеиваем муку и осторожно перемешиваем методом "складывания". Снизу верх, будто складываете тесто.
Форму, в которой будете выпекать, застилаете пекарской бумагой и смазываете сливочным маслом.
Выливаем тесто и разравниваем.
Форма у меня большая и слой тесто достаточно тонкий.

Выпекаем 180С 8-10 мин.
Проверяйте на зубочистку.
Если пересушите, рулет будет ломаться.

Как только вынули с духовки осторожно переносим на сухое полотенце.
Перевернули и сняли бумагу.
Вот такой он у нас красивый )))

 Не дожидаясь остывания мы сразу сворачиваем в рулет вместе с полотенцем.
Оставляем до полного остывания.

Когда корж остынет. Разворачиваем и намазываем начинку.
Сверху можете посыпать орешками.
И снова сворачиваем в тугенький рулетик.
Только уже без полотенца.






Оригинал

Можете кушать сразу, но лучше дайте немного пропитаться!

Приятного аппетита. Рулетик просто тает во рту )))