Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт это отличный вариант завтрака. Что "оно" собой представляет?! Это кекс, булочка или на крайний случай хлеб для тоста + бекон или ветчина + яйцо "Пашот" и Голландский соус. Очень питательное и вкусное блюдо. А если еще добавить других ярких красок, будет не только радовать Ваши вкусовые рецепторы но и взор. И так...приступим

Состав:
Булочка - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Ветчина или бекон - 1-2 кусочка
Голландский соус - 2 ст.л. Рецепт соуса

Булочки. Выбрать можете любую - простую "Малятко" (у меня такие) или с кунжутом для бургеров, можете испечь сами.

Лучше когда булочка будет круглая (просто более эстетически выглядит), но и овальная подойдет (у меня овальная).

Булочку разрезаем на 2 половинки по-горизонтали. Вы можете их подсушить (на сухой сковороде) или поджарить (с небольшим добавлением растительного масла).
Я именно поджаривала












Пока булочки на сковороде, переходим к яйцам Пашот (традиционное французское блюдо, яйцо сваренное в воде без скорлупы таким образом, что бы при разрезании желток был жидкий).

 Ставим на огонь глубокую кастрюлю с водой, она должна закипеть.

Способов варки яиц пашот большое кол-во. Я буду показывать разные, вот первый.
Нам потребуется пищевая пленка и 2 прищепки.
Отрезаем прямоугольный кусок пищевой пленки и в середину разбиваем яйцо.

Собираем все концы пленки, таким образом образуется мешочек, в котором яйцо. Закрепляем прищепкой.

Когда вода будет кипеть, берем вторую прищепку и закрепляем на кастрюле. Яйцо должно быть в воде и не дотрагиваться к дну.
Яйцо готово, когда белок, который "над желтком" (та сторона что ближе к прищепкам) вместо прозрачном станет мутно-белой, другими словами когда белок свернется.
Когда яйца готовы, вынимаем, снимает прищепки. Даем минутку остыть (чтобы не обжечь руки), раскрываем пленку и аккуратно вынимаем яйцо. Если сложно будет отделить, воспользуйтесь ложкой (но удобней руками).


Пока яйцо варится, берем половинку булочки, выкладываем 1-2 кусочка бекона/ветчины.
Сверху выкладываем яйцо и поливаем 1-2 ст.л. соуса.
Готово!

Такой завтрак конечно же подают с кофе (или чаем, если кофе не вариант). Для более сытного варианта добавьте больше свежих овощей (салата) или гарнир.
На приготовление 2х порций (включая приготовление соуса Голландез) + сваренный кофе = 20мин